Şəki paxlavası – şirniyyatların tacı
Şəki paxlavası Azərbaycanın ən tanınmış şirniyyatlarından biridir. Düyü unu, qoz ləpəsi və xüsusi şərbətlə hazırlanan bu paxlava, naxışlı görünüşü ilə də seçilir. Xüsusilə Novruz bayramında süfrələrin vazkeçilməzidir.
Quba təlxəyi – sadə amma dərin dad
Quba bölgəsinə məxsus təlxək, un, şəkər və yağdan hazırlanır. Sadə tərkibinə baxmayaraq, düzgün texnika ilə hazırlandıqda çox özünəməxsus ləzzət ortaya çıxır.
Badambura – bayramların incə şirniyyatı
Badambura əsasən badam, şəkər və ədviyyatlarla hazırlanır. Qat-qat xəmiri və iç dolğusu ilə həm yüngül, həm də aromatik dad təqdim edir. Novruz süfrələrinin klassiklərindəndir.
Şorqoğal – şirinlə duzlunun sərhədində
Əsasən şirniyyat kimi tanınsa da, şorqoğal ədviyyatlı dadı ilə fərqlənir. Zəngin ədviyyat qarışığı bu məhsulu unikal edir və çay süfrələrində tez-tez yer alır.
Şəkərbura – simvolik forma, ənənəvi dad
Aypara formasında hazırlanan şəkərbura badam və ya qoz içliyi ilə doldurulur. Üzərindəki naxışlar xüsusi alətlə əl işi kimi işlənir və hər biri ayrı bir sənət nümunəsi sayılır.